Набор для дегустации (ароматы)
Артикул 107-729-00
Размер 18,6х12х4,6
Брэнд Pulltex
Цена 500.0 руб.
Описание
Аромат – это один из самых важных компонентов, когда идет речь об оценке качества вина. Поэтому, если Вы хотите полностью оценить всю силу и яркость хорошего вина, нужно уметь различать все его нюансы. Дифференцировать все ароматы, составляющие хорошее вино, - трудная задача и достигнуть этого можно лишь обучив своё обоняние.
Наш набор ароматов позволит Вам узнать, как оценить и насладиться качественным вином, понять его характер.
Инструкции по применению
1. выберите одну из бутылочек набора, откройте её, поднимите близко к носу, пока не почувствуйте запах. Пробуйте определить аромат.
2. проверьте число бутылки и найдите ее описание в каталоге "винная сущность", которая идет с набором. Убедитесь, что ваше восприятие правильно.
3. в этой нструкции Вы найдете всю информацию, описание ароматов и причины, которые могут вызвать его присутствие в вине, Вы изучите сорта винограда и вина, которые обычно содержат этот аромат.
4. повторите процесс, таким образом, Вы запомните различные нюансы, которые могут быть найдены в вине.
Роза
Цветок розы на Западе всегда ценили как за красоту, так и за приятный аромат. Аромат роз широко используется в парфюмерии, косметике и в ароматизации (например, известный чай из лепестков роз). Аромат розы соответствует винограду сорта Мускатель, из которого получают вино Мускатель (сладкое и фруктовое), а также сорту Гевюрцтраминер. Некоторые розовые вина изготовленные из сорта Гренаш, содержат нотки розы. Аромат розы присутствует также в зрелых красных винах.
Фиалка
Фиалка излучает насыщенный, характерный, таинственный и благородный аромат. Фиалка используется парфюмерии, косметике, гастрономии и даже в фармацевтике (помогает от кашля и простуды). Этот цветочный аромат пробуждает возвышенные чувства. Такие характеристики аромата можно встретить как в белых, так и в красных винах из сортов винограда: Мерло, Темпранильо, Шардоне, Сира, Вионье.
Амбра
Это тонкий аромат распространенный в животном мире. Исходит из секретных желез кита, в нем также присутствуют характерные запахи табака, кварца и кожи. Этот аромат встречается в винах из сорта Шардоне, также присутствует в зрелых белых и красных винах.
Кожа
Несмотря на всю полноту этого аромата, он в основном похож на запах, испускаемый дубленой кожей рогатого скота. Такая кожа не очень приятно пахнет, так как во время дубления выпускает все приятные ароматы (в основном танины). Это третичный аромат в вине, он усиливается во время старения вина. Поэтому, его очень трудно обнаружить в молодом вине. Сорта винограда богатые танинами и в которых присутствует этот аромат - Таннат и Мерло, испанский Монастрелл.
Сосна
Существует множество сортов хвойных деревьев, которые растут в разных частях света: и на побережьях и на высоте до 2500 метров. Характерный аромат сосны был известен и использовался в древние времена как бальзам, духи и отдушка. Этот аромат обычно распространен в Средиземноморье и поэтому присутствует в красных винах этой области, но не только, поскольку также наблюдается в зрелых и известных винах, таких как Сантенэ и Медок.
Трюфель
Этот гриб растет в корнях определенных деревьев, главным образом в Испании, Италии и Франции. Наиболее ценные трюфели растут в дубовых лесах. Аромат трюфелей очень сложен, его трудно классифицировать. Он находится где-то между растительными и животными ароматами, и ассоциируется с запахом осенней лежалой листвы, гумуса. Этот аромат проявляет всё свое великолепие и присутствует в ярко выраженных и сложных винах, таких как Риоха, Приорато, Рибера де Дуэро, Медок, Кот дю Ронн, Кагор.
Шампиньон
Шампиньон - гриб, растущий на лугах, с белой шляпкой и короткой ножкой. Он мягок и изящен на вкус, высоко ценится в гастрономии. Это третичный аромат, он образуется при выдержке вина, его необходимо быстро обнаружить, поскольку он исчезает, как только вино перелито в декантер и начинается процесс аэрации. Пино Нуар и Шардоне – те два сорта винограда, в которых ярко выражен этот аромат, так как вино стареет в деревянной бочке. Запах шампиньона может становиться неприятным и после дегустации оставить мускусное послевкусие.
Яблоко
Существует множество сортов яблок: Ранет, Белый налив и т.д. Яблоки не только придают аромат определенным винам, но также являются основой превосходных напитков в дождливых регионах, таких как сидр или кальвадос. Аромат яблока придаёт вину тонкие фруктовые ноты. Необходимо различать аромат зрелых и зеленых яблок, поскольку они оба присутствуют в винах, в основном в молодых белых и игристых, в Каве, в знаменитом сухом белом хересе Манзанилья. В молодых винах региона Пенендес, Риоха, Сомонтано, Риас Бахас, Шабли, Саввой.
Красная смородина
Красная смородина широко используется для приготовления сиропов. Это кустарник размером от 1,5 до 2 метров, растет в Европе и Америке. Этот аромат придает вину кисловатый, фруктовый и свежий вкус. Нотки этого аромата присутствуют в основном в розовых винах из сорта Гренаш, а также в незрелых винах.
10.Грейпфрут
Грейпфрут это цитрус распространенный в основном в Средиземноморье. Грейпфрутовое дерево может достигать в высоту 10 метров и растет в теплом климате. Вкус грейпфрута слегка горьковат. Этот аромат легко распознать в качественных белых винах.
11.Малина
Это плод небольшого колючего кустарника, который растет на низких холмах, очень похожего на ежевику. Это очень популярная и ценимая ягода со сладко-кислым вкусом, имеет сложный, легко обнаружимый аромат. В процессе брожения с различными сортами винограда передаются различные фруктовые ароматические оттенки, в частности малины. Нотки малины можно встретить в красных винах из сортов Гаме, Мерло, Темпранильо, Сира, а также в молодых розовых винах из сорта Гренаш.
12.Банан
Банан – плод банановой пальмы. Пальма достигает в высоту 6 метров, растет в тропических регионах с высокой температурой и обильными дождями. Аромат спелого банана присутствует в молодых красных винах. Типичный пример – Божоле Нуво. А также в винах, ферментирумых методом мацерации. Запах банана можно уловить в белых винах, таких как Шардоне, Уньи Блан, Шенин Блан
 
Наталья
г. Москва
Москва. Свиблово
тел.: 8-903-107-7245
e-mail:
сайт: http://www.probka-online.ru/
Объявление подано: 21.02.2009 Просмотров - 1211 Номер: 90117
|
подать объявление -
удалить объявление
