Казеин пищевой и технический
Казеин
ГОСТ Р 53667-2009
Органолептические показатели:
Наименование показателя Норма для пищевого казеина
кислотного сычужного
Запах Характерный для казеина, не допускается сильно выраженный неприятный запах
Внешний вид Сыпучий порошок. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при механическом воздействии
Размер частиц, мм, не более 0,25 0,55
Цвет от светло-желтого до жёлтого, однородный по всей массе от светло-желтого до жёлтого или кремового, однородный по всей массе
Пригорелые частицы (диск) Б
Чистота (группа) Не ниже 2 Не ниже 2
Наличие посторонних примесей не допускается
Наименование показателя Норма для технического казеина
кислотного сычужного в зерне
в зерне молотого
Внешний вид Сухое плотное или пористое зерно любой формы Сыпучий порошок. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при механическом воздействии Сухое плотное или пористое зерно любой формы
Размеры зерна, мм, не более В максимальном поперечном разрезе - 10 0,55 В максимальном поперечном разрезе - 10
Цвет От светло-желтого до жёлтого, однородный по всей массе. Допускается не более 3% пригорелых частиц От светло-кремового до светло-жёлтого, однородный по всей массе Светло-кремовый или от светло-жёлтого до желтого, однородный по всей массе. Допускается не более 1% пригорелых зерен
Чистота (группа) Не ниже группы 2 Не ниже группы 2 Не ниже группы 2 Наличие посторонних привкусов не допускается
Физико-химические показатели:
Наименование показателя Норма для казеина
пищевого технического
кислотного сычужного кислотного сычужного в зерне
в зерне молотого
Массовая доля влаги, %,
не более 12,0
Массовая доля жира, %,
не более 1,5 2,0 2,0 2,5
Массовая доля жира в сухом веществе, %, не более 1,7 2,3 2,3 2,8
Массовая доля белка, %,
не более 90,0 84,0 82,0 84,0 80,0
Массовая доля золы, %,
не более - 7,0 - - 8,5
Массовая доля золы (включая Р2О5), %, не более 2,5 - 4,0 3,0 -
Массовая доля лактозы, %,
не более 1,0 -
Свободная кислотность, Т,
не более 80,0 60,0 50,0 50,0 120,0
Индекс растворимости – объем осадка на 1г казеина, см3,
не более 0,4 1,2 0,6 0,4 1,6
Василий
г. Москва
111123, г. Москва, ул.Плеханова,д.4А
тел.: 89031897182
e-mail:
сайт: http://www.tagris.org/
Объявление подано: 18.07.2016 Просмотров - 681 Номер: 941769
|
подать объявление -
удалить объявление
