Автоматическая камера дефростации продуктов питания.
Предлагаемая камера для дефростации позволяет размораживать мясо, рыбу и другие продукты питания в оптимальном и высокоэкономичном режиме.
Данная технология ускоряет процесс разморозки до 2-4 часов, и минимизирует весовые потери продукции. Принцип действия заключается в обдуве замороженной продукции потоком паровоздушной смеси с температурой, зависящей от температуры на поверхности и в центре продукта, что положительно сказывается на микробиологической стабильности. Процесс дефростации завершается автоматически, по достижению заданной температуры в теле продукта.
Конструкция системы
Камера состоит из 4-х секций, имеет переднюю рол-дверь. В каждой секции размещается по две тележки с дефростируемой продукцией. В верхней части секции установлен паровой барботер, и вентилятор с реверсивным электроприводом для организации потока воздуха. Регулирование температуры осуществляется путем подачи пара в камеру через барботер. Равномерность температуры в камере, достигается с помощью вентиляторов, осуществляющих циркуляцию воздуха. Для повышения эффективности циркуляции, вентилятор в каждой секции включается на заданное время, по истечении которого происходит реверс электродвигателя и, соответственно, изменяется направление потока паровоздушной смеси. Процесс дефростации постоянно контролируется датчиками температуры внутри, на поверхности продукта, а также во всех четырех секциях. При повышении температуры поверхностного слоя продукта, автоматически снижается температура камеры.
Технические характеристики:
•Производительность условная около 12т/сутки. 180 блоков разовая загрузка;
•Приблизительное время процесса дефростации от 2 до4 часов;
•Система нагревания - паровая;
•Размеры помещения для дефростации 6000x3000x3500 мм;
•размеры стеллажа: 900x1620x1600 мм - 6 уровней;
•Вентиляция: переменное направление потоков по времени, возможность плавной регулировки;
•Управление процесса дефростацией осуществляется автоматически с помощью микропроцессорной системы.
 
Сергей
г. Калининград
236004 г. Калининград, ул. Запорожская 5а
тел.: Olshansky_S@mail.ru
e-mail:
сайт: http://www.fasltd.ru
Объявление подано: 14.08.2011 Просмотров - 1228 Номер: 221624
|
подать объявление -
удалить объявление
